La crème diplomate a ce petit quelque chose de magique. Elle paraît légère comme un nuage, mais elle tient vraiment en bouche. Et surtout, elle peut transformer un dessert simple en belle pâtisserie de vitrine. Si vous avez déjà raté…
À Paris, certains lieux semblent figés dans le temps. Les Bouillons en font partie. On y vient pour manger vite, bien et sans se ruiner. Mais derrière ces grandes salles animées se cache une histoire plus riche qu’il n’y paraît.…
Il y a des desserts qui en font trop. Et puis il y a celui-ci. Deux ingrédients, zéro cuisson, quelques minutes de préparation, et pourtant un vrai effet waouh à la cuillère. Avec des fraises bien mûres et du mascarpone,…
En avril, il suffit d’un plat qui sort du four pour changer l’ambiance d’une maison. Avec ce clafoutis fraise-rhubarbe, le parfum est si gourmand que plus personne ne pense aux cerises. Oui, vraiment. Ce dessert a ce petit côté simple…
Il y a des soirs où l’on n’a envie de rien. Pas de grande recette, pas de vaisselle compliquée, pas de liste de courses interminable. Et pourtant, il faut bien manger quelque chose de bon, chaud et rassurant. C’est là…
À Milan, on mange avec le cœur autant qu’avec l’appétit. La ville surprend vite. Derrière ses vitrines élégantes et ses rues animées, elle cache une cuisine riche, douce et très réconfortante. Si vous aimez les plats généreux, les parfums de…
Mon mari a cru que j’avais cuisiné des heures. En réalité, ces bouchées poireau-comté prennent peu de temps et font un effet fou à l’apéro. Elles sont dorées, fondantes et pleines de goût. Le genre de recette simple qui fait…
Pendant des années, mes soupes de légumes se ressemblaient toutes. Des carottes en rondelles, un bouillon un peu triste, et cette impression de manger quelque chose de correct sans vrai goût. Puis un chef japonais a regardé ma planche à…
Quand ce gâteau pommes-yaourt ultra moelleux sort du four, la maison change tout de suite d’ambiance. Il sent bon, il rassure, il donne envie de couper une première part avant même qu’il refroidisse. Et le plus agréable, c’est qu’il se…
On croit souvent qu’un bon tiramisu doit être riche, lourd, presque coupable. Pourtant, il existe une astuce italienne simple pour alléger ce dessert sans lui enlever son charme. Le secret tient dans un ingrédient du quotidien, facile à trouver en…
